简单的来说就是熄火保护作用。1、燃气灶具上的热电偶起到“在异常熄火状态下，热电偶的热电势消失，燃气管路上的电磁阀在弹簧作用下关闭燃气，以免发生危险。

2、正常使用过程中，热电偶持续的热电势确保了燃气管道电磁阀始终处于打开、通气状态。

3、热电偶式熄火保护装置由热电偶和电磁阀两部分组成，点火热电偶受热产生热电势，令电磁阀打开通气，正常燃烧。当异常熄火后，热电偶的热电势消失，电磁阀保护性关闭。

该答案适用于美的JZT-Q230B等品牌的大部分燃气灶型号。