美国为什么不用燃气灶
在美国的公寓,也就是一套套出租那种,由于美国法律法规的限定,他们只能装电的而不是装煤气的。 但是如果住的是house这种的话基本上就都是gas的(煤气的)。用电的好处是不会漏气,不用担心有爆炸的危险等等,虽然他们的发热是有点慢但是电的总比煤气的来的安全。
有的人说,电磁炉炒菜的口感比不上燃气灶的。这个虽然不是绝对,但是是有根据的。电磁炉加热主要是锅底最中间那部分,锅内四周边缘的温度比不上中间的;而燃气灶就不会有这样的问题,它加热更均匀,火力可以非常大,炒菜更快炒熟。所以对于一些讲究烹饪火候、技巧要求高的人来说,就会感受出来电磁炉炒菜没那么好吃。
但大家考虑电磁炉选购时,还应注意一个实际问题,那就是:你需要那么大的火力炒菜吗?煤气相对而言比较适合中餐的爆炒等等这些技法,而外国人也对冷餐的接受度较高,面包或罐头都可以当作正餐,而且习惯的日常菜谱中也没有爆炒等做法,因此燃气灶相对来说会比较适合中国人。
在美国大部分州的家庭厨房中都是没有明火的,都是用的电炉;其实说实话火力也不算太小,而且清洁起来也方便,炉丝可以直接拿起来,对于家庭使用是完全足够的。现在国内也不乏出现电磁炉的灶台,只要大家习惯了,使用哪一种器具都好用。
2022-05-09 14:13
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