燃气灶报警就熄火是为了保护用户和房屋安全的一种安全保护措施。以下是可能导致燃气灶报警并熄火的原因：

1. 热敏电阻问题：燃气灶内部的热敏电阻是一个感测装置，用于感测灶具内部温度是否过高，并在温度升高时自动断开燃气出口，从而保证用户和家庭的安全。如果热敏电阻失效，会导致燃气灶报警并熄火。

2. 燃气管道堵塞：如果燃气管道中有杂质或者沉淀物，会影响燃气的流通，并可能增加燃气灶的内部压力。在这种情况下，燃气灶会报警并熄火，以避免火灾和爆炸事故。

3. 碳排放量过高：燃气灶热效率低、油烟管道堵塞等问题可能导致燃烧不完全，从而导致碳排放量过高。燃气灶的CO异常检测系统会在检测到CO含量过高时，触发报警并自动熄火，避免CO中毒风险。

4. 过载保护：燃气灶通常采用电子点火系统，在使用过程中可能会遇到小火或者大火。当燃气灶的电路负载过高时，过载保护系统会自动断电以避免电路烧毁或者火灾爆炸。

总的来说，燃气灶报警并熄火是为了避免灶具内部温度过高、燃气管道堵塞、碳排放量过高等问题的发生，并且保证用户和家庭的安全，所以如果发生燃气灶报警并熄火，建议用户立即联系专业技术人员进行维修。