微波炉变频和不变频的区别主要是内部工作上的区别。变频式微波炉可以将生活供电系统50赫兹的电源频率任意地变换成10000至30000赫兹的高频率输出。传统微波炉是以50赫兹固定频率输出恒定的功率，如果需要输出不同功率，只能手动调节时间长短。

与传统微波炉容易加热不均不同，变频微波炉利用自动调整、连续输出的微波能量，能满足不同食物对不同火力的要求，真正实现从强火到弱火的自动调控。不仅使食物的口感和色泽得到保证，还充分保留住食物的营养成分。而且长时间低功率烹调时，食品表面或边缘也不会出现烧过的现象。

该答案适用于格兰仕、海尔、松下等大部分品牌的微波炉机型。